Es un huevo de pato, algunas veces también de gallina, ya fertilizado con el embrión dentro de mas de 3 semanas que se cuece al igual que un huevo duro.
Es considerada una delas "Streetfood" mas peculiares del sudeste asiático, como es el caso de China, Camboya, Vietnam y por supuesto Filipinas. Apreciada por muchos y despreciados por otros. Este elixir afrodisíaco a evolucionado pasando de ser uno de los aperitivos mas tomados en buenos restaurantes, que lo sirven en plato y acompañado de alguna bebida alcohólica.
Introducido en Filipinas por la comunidad China en 1.300. La ciudad filipina de Pateros, entre Makati y Pasig posee una de las industrias mas importantes de Balot o Balut.
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